白菜キムチ

100g

にら

1/2束

えのきだけ

1/4袋

長ねぎ

10センチほど

豆腐

1/2丁

春雨

20g

あさり

5粒

豚バラ薄切り肉

70g

水

400ml

しょうがカプセル※

10粒

※しょうがパウダーの場合

小さじ1強

おろしにんにく

小さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

コチュジャン

小さじ2

豆板醤

小さじ1

牛肉だしまたは鶏がらスープ

小さじ1

トッポギ

1/2パック

下準備
アサリは洗って塩水につけ砂を吐かせておく。
春雨、トッポギは下ゆでしておく。

1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、鍋に入れて弱火で熱し、油が出たら肉を取り出して、キムチを入れ焦がさないように火を通して水分を飛ばす。
2. にらは洗って4〜5センチの長さに、長ねぎは1センチほどの斜め切り、えのきだけ、春雨、豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. [1]に水、[A]を入れて混ぜ火にかけてスープを作る。
4. スープができたら、トッポギ以外の具材を入れて煮立てる。
5. アサリの口が開き、野菜に火が通ったらできあがり。

鍋のシメ〈トッポギ〉
下ゆでしたトッポギを加える。
好みでコチュジャン、砂糖を加えて甘辛風に仕上げても。